中秋夜燒瓦窯（即“燒瓦塔”）是潮汕的另一習(xí)俗。瓦窯高１至３米不等，多用碎瓦片砌成，大 的瓦窯要用磚塊砌到一定的高度后，再用瓦片疊砌而成，瓦窯的下方要留一個(gè)窯門口，以供投放燃料。近年來(lái)，一些地方砌的瓦窯，則全部用磚條砌 成，瓦窯的高也超出了３米，有兩三層樓之高，更是吸引了四方的人前來(lái)觀看。

砌瓦窯和燒瓦窯，主要是男人和小孩的事，女人一般是不會(huì)參加的。燒瓦窯一般都在中秋節(jié)的晚 上，燃料有柴、竹、稻草、谷殼等；當(dāng)瓦窯燃燒到火旺時(shí)，便可潑入松香粉、鹽等引焰助威。

中秋前幾天，青少年們就忙碌起來(lái)，四處撿拾殘破瓦片，積聚枯樹(shù)枝、廢木片木塊，于中秋下午 就開(kāi)始砌瓦塔。塔的大小高低，依據(jù)積聚瓦片的多寡及參與者的年齡層次而定，10歲左右的孩子砌的是小瓦塔，一般只有兩三尺高。青年砌的規(guī)模較 大，因?yàn)樗麄兡挲g大些，會(huì)從四方八面搬來(lái)瓦片，故砌的瓦塔往往有五六尺到一丈多高。瓦塔累砌也有講究，大瓦塔的塔基要鋪上紅磚條或灰磚塊， 然后按“品”字形的格局構(gòu)建。為了使塔身通風(fēng)透氣和造型美觀，大的瓦塔常是兩片瓦片合在一起按“品”字形架放。塔下留出才目對(duì)的兩個(gè)門，一 個(gè)用于投放燃料，另一個(gè)掏出木灰。塔的上端留出空口，供吐火舌、火炯之用。砌建瓦塔地方，大都在曠埕與廣場(chǎng)，在同一場(chǎng)地中，有時(shí)砌上幾個(gè)瓦 塔。月亮升至半空以后瓦塔開(kāi)始燃燒起來(lái)，至燃燒猛烈時(shí)，瓦片被燒得通紅透亮，塔口的火焰直沖云天，就在這個(gè)時(shí)候，人們把粗粒的海鹽，一大把 一大把地撒向塔里，瓦塔發(fā)出像鞭炮一樣的噼啪響聲，再撒上硫磺，燃放出藍(lán)色光焰，十分壯觀，招引廣大群眾圍觀欣賞。有的地方，還把燒塔作為 競(jìng)賽項(xiàng)目，塔建得高、燒得美和旺的，經(jīng)群眾評(píng)議后給予獎(jiǎng)。

傳說(shuō)燒瓦窯始于元朝末年，當(dāng)時(shí)中原人民不堪忍受元朝統(tǒng)治階級(jí)的殘酷統(tǒng)治，于是相約中秋夜燃 煙堆作為起義信號(hào)。此后，中秋節(jié)燒瓦窯的習(xí)俗便在民間流傳開(kāi)來(lái)，有些地方還保留著燒煙堆的習(xí)俗。又因“瓦”與“蟻”在潮語(yǔ)里同音，又有“燒 瓦窯”可以把各家各戶的螞蟻燒死，來(lái)年不再有螞蟻為患之苦的說(shuō)法。