人體健康與體內(nèi)微量元素的含量密切相關(guān)，如果微量元素缺乏、過量或比例失調(diào)，就會(huì)引起人體一系列的生理和病理反應(yīng)，影響人體的正常生長發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起疾病發(fā)生。國務(wù)院婦女兒童工作委員會(huì)辦公室與中國兒童中心聯(lián)合公布了“中國十城市0～6歲兒童健康狀況調(diào)查”結(jié)果表示，我國兒童微量元素?cái)z入狀況不容樂觀。兒童時(shí)期微量元素的缺乏可以導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，免疫功能下降等。

　　銅：國外曾有報(bào)道:機(jī)體內(nèi)銅總量減少,可減弱免疫機(jī)制(抵抗疾病力量),降低抗病能力,助長細(xì)菌感染,從某種意義上說,微量元素比維生素對(duì)機(jī)體更需要。銅缺乏可以導(dǎo)致長期反復(fù)感染。銅主要參與造血及酶的合成，兒童缺銅也可導(dǎo)致貧血、發(fā)育遲緩等。

　　鐵：幼兒在生長發(fā)育過程中主要是鐵補(bǔ)充不足，缺鐵的后果使血紅蛋白合成降低，引起缺鐵性貧血。鐵參與構(gòu)成血紅蛋白，運(yùn)輸和儲(chǔ)存氧。由于鐵是制造Hb的原料，不足可使Hb合成量減少，嬰幼兒由于生長發(fā)育迅速所致鐵供應(yīng)不足可引起貧血。兒童缺鐵可引起缺鐵性貧血，從而影響生長發(fā)育。

　　鋅：鋅也是人體重要的必需微量元素之一，小兒缺鋅的主要表現(xiàn)為食欲差、生長發(fā)育緩慢、免疫功能降低。

　　鎂：鎂是維持機(jī)體代謝的重要微量元素，是機(jī)體代謝的重要催化劑，幾乎參與人體的所有新陳代謝過程，兒童缺鎂能引起蛋白質(zhì)合成系統(tǒng)的停滯，荷爾蒙分泌的減退，消化系統(tǒng)機(jī)能異常，腦神經(jīng)系統(tǒng)障礙等，獲得鎂的最好辦法是多吃綠色蔬菜、胡蘿卜、面粉等，常喝硬水。鎂能激活多種酶，兒童缺鎂容易感到疲勞，免疫力下降；我區(qū)兒童絕大部分都不缺乏這種元素，但也不能忽視，最好做到全面均衡的營養(yǎng)。

　　鈣：鈣缺乏引起兒童軟骨病、生長緩慢、O型腿等，有些兒童鈣測定偏高，說明單純補(bǔ)鈣現(xiàn)象增多。鈣是骨骼和牙齒的主要成分，鈣在維持肌肉興奮、酶的激活中起重要作用。兒童缺鈣可導(dǎo)致兒童佝僂、生長停滯、骨軟化癥等。兒童處于生長發(fā)育快速期，膳食結(jié)構(gòu)不合理或兒童偏食、挑食可導(dǎo)致缺鈣。因此，在學(xué)齡前期對(duì)兒童進(jìn)行合理的補(bǔ)鈣是非常必要的。