上一期小編帶著大家學(xué)習(xí)了G20相關(guān)的西湖文化詞匯，6月翻譯考過“深圳”“烏鎮(zhèn)”12月會不會考“杭州”呢？ 今天一起來學(xué)習(xí)G20舉辦地杭州有關(guān)的的文化詞匯吧~?

G20在享有“上有天堂，下有蘇杭”之美譽(yù)的杭州舉辦。杭州歷史文化悠久，西湖更是旅游勝地，更不用說其絲綢、特產(chǎn)以及當(dāng)?shù)靥厣朗车鹊取＝裉煜葋砜纯春贾萦心男┨厣朗澈吞禺a(chǎn)，以及對應(yīng)的地道的英文表達(dá)~~?

杭州特色美食 Special Delicacies

杭幫菜 Hangzhou dishes ?

【小編提醒】：?“杭幫菜”其實(shí)就是杭州的菜，“菜”記得用dishes（具有某種風(fēng)味的飯菜），而不是vegetables（蔬菜）。

干炸響鈴 Stir-Fried Bean Curd Rolls Stuffed with Minced Tenderloin ??

西湖莼菜湯 West Lake Water Shield Soup?

西湖醋魚 West Lake Fish in Vinegar Sauce

南肉春筍 Home-made Salted Pork with Spring Bamboo Shoots

叫化童子雞 Beggar's Chicken ?

龍井蝦仁 Fried Shelled Shrimps with Dragon Well Tea

東坡肉 Dongpo Pork

宋嫂魚羹 ? Sister Song's Fish Broth

糟燴鞭筍 Braised Bamboo Shoots in Wine Sauce

魚頭豆腐 Fish Head and Bean Curd Soup?

貓耳朵 Cat-ear Shaped Pasta

吳山酥油餅 Wushan Hill Crispy Cake?

蔥包檜兒 Shallot Stuffed Pancake?

【小編點(diǎn)評學(xué)習(xí)方法】：?以上這些菜沒嘗過不知道用什么菜做的話，還真不會翻譯，建議大家用上次講過的“倒過來記”的方法進(jìn)行記憶。有幾個點(diǎn)需要提醒大家注意：

首先，南肉春筍?Home-made Salted Pork?with Spring Bamboo Shoots，這里“南肉”看英文譯文指的是“家里自制的咸肉”，這一點(diǎn)要注意特別記憶。

其次，“叫化童子雞”的翻譯，之前網(wǎng)上流傳過很多惡趣味的關(guān)于“童子雞”的翻譯，這個正版的翻譯給大家洗洗眼睛~~ 翻譯成Beggar's Chicken就好~~ 。關(guān)于“貓耳朵”的翻譯，貓耳朵其實(shí)是對食物形狀的抽象表達(dá)，在翻譯時要點(diǎn)出食物的材料，也就是增譯pasta，譯文是：Cat-ear Shaped?Pasta。

最后，需要大家注意的是翻譯食物時有3種方式。

一種是偏正修飾關(guān)系，比如杭幫菜，童子雞、東坡肉和貓耳朵都屬于這種譯法，中心詞在后，前面是修飾關(guān)系的人名地名或形容詞。

第二種是突出“用什么調(diào)料做的”，常見翻譯用in來連接，比如西湖醋魚?West Lake Fish?in?Vinegar Sauce，強(qiáng)調(diào)用醋來做in vinegar sauce。再比如糟燴鞭筍 Braised Bamboo Shoots?in?Wine Sauce，用料是香糟（產(chǎn)于杭州、紹興，福建閩清一帶。是用小麥和糯米加曲發(fā)酵而成），大中華飲食文化博大精深啊?。∷赃@里用了wine sauce。

第三種是“有主菜和輔菜之分”的菜的翻譯，多用with或and。比如南肉春筍?Home-made Salted Pork?with?Spring Bamboo Shoots，菜里面有南肉和春筍（看官方翻譯主菜是肉輔菜是春筍），主菜with輔菜，魚頭豆腐 Fish Head?and?Bean Curd Soup 魚頭and豆腐。大家記住了嗎？

再來學(xué)習(xí)杭州的特產(chǎn)是如何翻譯的吧~~ 請大家在學(xué)習(xí)的時候，看看下面的翻譯屬于上面三種情況的哪一種呢？（如果能看出這里面的關(guān)系，恭喜你翻譯更上一層樓啦~~）

杭州特產(chǎn) Hangzhou specialities?

杭州絲綢 Hangzhou silk?

西湖綢傘 West Lake silk umbrella

張小泉剪刀 Zhang Xiaoquan scissors

王星記扇子 Wangxingji fans

西湖龍井 West Lake Longjing Tea

西湖藕粉 West Lake lotus root powder

答案將在下期揭曉，下期預(yù)告：G20中的文化篇——杭州景點(diǎn)~~~?