新視野大學(xué)英語第三冊Unit 2課文翻譯
運動醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過多年的觀察，發(fā)現(xiàn)耐力運動員，特別是女性，經(jīng)常會缺鐵。
普渡大學(xué)研究人員進行的一項新的研究表明：即使是適度的鍛煉，也可能會降低女性血液中的鐵含量。
“我們發(fā)現(xiàn)，那些通常不運動的女性一旦開始適度的鍛煉，就會出現(xiàn)鐵含量下降的跡象，”普渡大學(xué)羅斯安妮·M. 萊爾副教授說。
她對62名婦女進行了研究，并將研究結(jié)果發(fā)表在《體育運動醫(yī)學(xué)與科學(xué)》雜志上。這些婦女原先不怎么運動，后來開始了為期6個月、每周3次的鍛煉。
萊爾指出：“那些增食肉類食品或服用鐵質(zhì)補劑的女性能夠恢復(fù)到健康狀態(tài)。
但突然參加鍛煉卻仍沿用舊食譜的人則顯示出鐵含量降低?！?br> 缺鐵在女性中是很常見的，每四個十幾歲的少女中有一人缺鐵，每五個18至45歲的女性中有一人缺鐵。
而在積極鍛煉的婦女中這一比例更高，女耐力運動員中，缺鐵者比例則高達80%。
萊爾說，這意味著 “太多女性忽視了自己攝入的鐵含量”。
育齡女性危險最大，因為月經(jīng)是鐵流失的重要原因之一。
此外，許多保健意識太強的女性也很危險，因為她們拒絕食用牛肉或羊肉，而這些肉中含有的鐵最易被吸收。
而且，由于女性常常為了控制體重而節(jié)食，從而未能攝取足夠的含鐵豐富的食物，結(jié)果可能導(dǎo)致缺鐵。
另一名專家指出，“普通女性每天攝入的鐵只是應(yīng)攝入量的三分之二?！?br> 他指出，“對于那些已經(jīng)缺鐵的女性，任何因鍛煉而產(chǎn)生的更多鐵質(zhì)流失都足以導(dǎo)致體內(nèi)缺鐵狀況的惡化?！?br> 運動可能通過多種機制導(dǎo)致鐵流失。
有些鐵隨汗液流失。另外，由于某些未知的原因，高強度的耐力運動有時會引起消化系統(tǒng)內(nèi)出血。
運動員從事跑步之類高強度劇烈運動，也可能會因為足部血管失血的現(xiàn)象而使鐵質(zhì)流失。
缺鐵分為三個階段：
第一也即最常見的階段，是鐵質(zhì)儲量不足。這一階段一般沒有癥狀。
到了缺鐵的第二階段，就會出現(xiàn)疲倦和力不從心，此時體內(nèi)已沒有足夠的鐵來形成血蛋白分子，將氧輸至運動肌肉。
在第三即最后階段，人常常感到虛弱、疲乏無力、喘不過氣，運動成績大打折扣。
“人們認為，只要不到第三階段就不會有什么問題。這種想法是不對的?！?幫助設(shè)計普渡大學(xué)研究的約翰·L. 比爾德說。
“只有當(dāng)你的鐵儲量為零時，你才會進入第三階段。而你若坐等到這個時候，你的麻煩就大了?！?br> 然而，比爾德指出，大多數(shù)鐵質(zhì)儲量低的人并未意識到自己缺鐵，因為傳統(tǒng)的檢測血液中鐵含量的方法──檢驗血液中輸送氧氣的血蛋白的含量──是不夠的。
其實，有必要檢查血液中另一種混合成分的含量，它可以顯示血液中的鐵含量。
他還指出，雖然積極鍛煉的育齡婦女最有可能鐵含量低，“但男性也并非不缺鐵，尤其是在他們不吃肉類而又從事高強度的體力活動的情況下?！?br> （估計有15%的男性長跑運動員鐵含量低。）比爾德和其他專家都說，對這些人而言，最好每年驗一次血，以測定血液中的鐵含量。
如果鐵含量低，就要去看醫(yī)生，以確定是否該通過調(diào)整飲食或服用鐵質(zhì)補劑來校正不足。
一般說來，解決問題的最好方法是在食譜中增加含鐵豐富的食物，因為鐵質(zhì)補劑可能存在嚴(yán)重缺陷。“服用鐵質(zhì)補劑可能使人想嘔吐，有時甚至還會引起中毒。
最好的鐵來源，以及唯一最易為身體所吸收的鐵來源，是肉、雞和魚。
其他較好的鐵質(zhì)來源包括棗、豆類和一些多葉綠色蔬菜?！?br> “選擇那些標(biāo)有‘加鐵’字樣的面包和麥片，” 運動營養(yǎng)專家南希·克拉克寫道，
“這些增加的鐵質(zhì)補充了谷物中自然含鐵量的不足。將這些食物與含有大量維生素C的食物一起食用──比如吃麥片時喝橘子汁，或在三明治內(nèi)夾上番茄──可以促進鐵質(zhì)吸收?！?br> 克拉克還建議用鐵鍋烹食，因為烹調(diào)過程中食物能從鐵鍋中吸收鐵質(zhì)。
她寫道，“在鐵鍋內(nèi)烹煮了3個小時的番茄汁，其鐵含量大大提高，增加到原來的30倍左右?！?她說，鐵含量可能低的人，吃飯時應(yīng)避免喝咖啡或飲茶，因為這些飲料中所含的物質(zhì)會妨礙身體對鐵質(zhì)的吸收。
“運動女性應(yīng)特別注意選擇飲食。”普渡大學(xué)的萊爾總結(jié)說：
“如果你在鐵含量流失之前就注意到了警告信號，你就可以在它真正成為問題之前彌補鐵質(zhì)的不足?！?/p>


正如運動能強心、健肺、固骨、強肌一樣，運動也能健腦。
對動物的一系列科學(xué)研究表明，體育活動對智力的發(fā)揮有積極作用。
伊利諾伊大學(xué)厄巴納──尚佩恩分校的大腦科學(xué)家威廉·格里諾說，“很明顯，運動使大腦受益?！?br> 他對老鼠的研究已經(jīng)表明運動具有兩大功效：高強度體育運動給大腦提供更多的燃料，而技巧性運動則增強大腦神經(jīng)的聯(lián)結(jié)。依照某些科學(xué)家的見解，這種聯(lián)結(jié)能使大腦更好地處理信息。
在一項實驗中，實驗鼠被分成三組：
第一組在自動輪中跑動，第二組通過一種復(fù)雜的越障訓(xùn)練來提高技能，第三組則不做任何運動。
“與跑動的和不運動的老鼠相比，經(jīng)過越障訓(xùn)練的老鼠的腦神經(jīng)聯(lián)結(jié)數(shù)更多?！备窭镏Z說，
“相比之下，在自動輪中跑動的老鼠，較之其他兩組的老鼠，其大腦的血管密度更大?！?br> 他說，學(xué)習(xí)一種新的舞步和學(xué)習(xí)一種語言一樣，都能促進大腦發(fā)展。
如果這種舞蹈還是一種良好的體育運動，則益處加倍。格里諾的另一組實驗顯示，年輕的大腦尤其能夠通過運動來增強能力。這組實驗表明，從小就鍛煉的老鼠，其大腦的變化最為顯著。
他說盡管動物不是人，但依此推斷鍛煉對老鼠帶來的作用同樣適用于人類也合乎邏輯。
對人類的研究主要集中在老年人身上。其結(jié)果表明，經(jīng)常鍛煉能提高大腦處理信息的速度。
伊利諾伊大學(xué)阿瑟·克雷默測量的結(jié)果表明，63至82歲不運動的人，在完成為期10周的水上運動課程之后，聽音擊鍵的反應(yīng)加快了。
對照組沒有經(jīng)過鍛煉，其反應(yīng)速度沒有提高。
接受運動訓(xùn)練之后，人的反應(yīng)速度可能會加快，這是因為與衰老有關(guān)的機能衰退實際上源于體質(zhì)下降。
一些科學(xué)家推測，除了藥物作用和飲食不當(dāng)?shù)认嚓P(guān)因素外，常常歸咎于衰老的大腦功能下降實際上可能是不注意保持體育運動帶來的一種后果。
亞利桑那州立大學(xué)的運動學(xué)教授丹尼爾·M. 蘭德斯最近發(fā)表了一篇文章，對有關(guān)運動對大腦影響的科學(xué)文獻進行了綜述。他說：“對老年人來說，鍛煉計劃對維持大腦功能顯得非常重要。”
許多研究表明，經(jīng)常進行體育鍛煉的孩子，在學(xué)業(yè)上比不活動的同學(xué)優(yōu)秀。
但直到最近，人們還是認為因參加體育運動而獲得的學(xué)業(yè)優(yōu)勢來自于增強的自信、更好的心態(tài)，以及運動后所帶來的集中注意力的能力。
而現(xiàn)在，一些科學(xué)家修正了他們的看法，表示這可能與身體狀況有關(guān)。
另一名專家皮爾斯·J. 霍華德說，新的研究表明，體育鍛煉提高了大腦中某些激發(fā)神經(jīng)細胞生長的化學(xué)物質(zhì)的含量。
因此，那些進行鍛煉的人的大腦可能更有能力應(yīng)付各種智力挑戰(zhàn)。
不活動對大腦和身體都可能有負面影響。
“科學(xué)家們認識到，心即是身，身即是心，”霍華德評價道。他說，最有益的運動能身心兼顧。?