答案及解析

1. C

本題為推理題。文章第一段指出加利福尼亞州禁止學(xué)校自助餐廳販賣垃圾食品 ，新的報(bào)告表明該州的學(xué)生在學(xué)校攝入的卡路里、脂肪以及糖類要比其他州的少，換句話說，加利福尼亞州這一禁令收到了一定的效果，在某種程度上影響了年輕人的飲食習(xí)慣。第三段指出盡管從數(shù)字上看 ，卡路里攝取的減少量并不算什么 ，但是鑒于最近四十年來美國小孩子肥胖的比率比之前增長了三倍還要多，綜上所述應(yīng)該選擇C。

2.D

本題為細(xì)節(jié)題。從文章第五段得知除了加利福尼亞之外 ，還有其他幾個(gè)州也對學(xué)校內(nèi)銷售的食品提出明確規(guī)定（選項(xiàng)A錯(cuò)誤 ）；加利福尼亞是從限制小學(xué)售賣碳酸飲料開始的，之后又在中學(xué)實(shí)施（選項(xiàng)B錯(cuò)誤）；學(xué)生可以從學(xué)校自動(dòng)售賣機(jī)里買到snacks（選項(xiàng)C錯(cuò)誤）；但是其中對脂肪 、卡路里以及糖的含量進(jìn)行了明確的規(guī)定（選項(xiàng)D正確）。綜上所述應(yīng)選擇D 。

3. A

本題為細(xì)節(jié)題。文章第五段提到了vending machines ，第八段提到了convenience stores和mobile food vendors ，因此應(yīng)選擇A 。

4. C

本題為推理題。文章第九段第一句California s students had not suddenly become health nuts中包含這個(gè)短語。從之后的句子They were still eating junk food以及their vitamin and mineral intake was similar to that of students in other parts of the country可知他們還是會(huì)吃垃圾食品 ，因此對于健康并不熱衷，所以可以判斷選項(xiàng)C正確 。

5. C

本題為推理題。文章第十二段Dr. Taber認(rèn)為，以學(xué)校為基礎(chǔ)來制定法律起到的效果是有限的，因?yàn)閷W(xué)生在學(xué)校攝入的卡路里只有25%。關(guān)于這個(gè)問題，只靠學(xué)校是解決不了肥胖問題的，需要多方的努力。綜上所述應(yīng)選擇C。

參考譯文?

自加利福尼亞州開始停止學(xué)校食堂的垃圾食品銷售以來，已經(jīng)有五年時(shí)間，一個(gè)新的報(bào)告說那里的高中生從食物中攝入的熱量、脂肪和糖比其他州的高中生少。

這個(gè)報(bào)告表明州政策從一定程度上能夠成功地影響青少年的飲食習(xí)慣。這個(gè)研究發(fā)現(xiàn)加州的高中生平均每天比其他州的高中生少吃接近160卡的熱量，相當(dāng)于減掉一小包薯?xiàng)l。這個(gè)差別主要是來自學(xué)校的飲食中減少的熱量食物，而且也沒有證據(jù)表明學(xué)生回家后吃更多的熱量食物以彌補(bǔ)學(xué)校對垃圾食物的限制。

雖然在日常飲食中100卡的熱量聽起來并不多，可是美國在過去40年間，兒童肥胖癥的發(fā)病率上升了兩倍多，而且很多研究者說，大多數(shù)兒童和青少年每天只需減掉100~200卡的多余熱量就能夠避免顯著的長期增肥。

“我很確定地說，158卡是不可忽視的?！钡つ釥枴·泰伯（Daniel R.Taber）這樣說，他是這個(gè)研究報(bào)告的作者之一，是芝加哥市伊利諾伊州大學(xué)（the University of Illinois）博士后助理研究員。“當(dāng)你把這項(xiàng)研究與其他對加州法律的研究比較，得出的結(jié)論表明，加州的學(xué)校通過禁止銷售糖果的確產(chǎn)生了較好的變化。”

除加州外還有幾個(gè)州也通過禁止學(xué)校銷售垃圾食品的方法來盡力減少兒童肥胖癥的數(shù)量。加州在10年前最先下令禁止小學(xué)銷售軟飲料，后來在高中也實(shí)行了相似的法令。自從2007年，加州針對學(xué)校內(nèi)“競爭性食品”強(qiáng)制執(zhí)行了營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，即那些沒有包括在學(xué)校餐飲計(jì)劃內(nèi)但可以在校內(nèi)——例如從自動(dòng)售貨機(jī)中買到的零食。加州法律限制這些食品中的脂肪、糖和熱量的含量。

為了研究這項(xiàng)政策的效果，研究員分析了疾病控制和預(yù)防中心（the Centers for Disease Control and Prevention）統(tǒng)計(jì)的加州高中生的飲食習(xí)慣，并把這個(gè)數(shù)據(jù)與另外14個(gè)未針對自動(dòng)售貨機(jī)銷售的零食和其他在學(xué)校午餐和餐飲計(jì)劃外銷售的食品指定營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的州的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行比較。這個(gè)研究項(xiàng)目一共調(diào)查了680名學(xué)生，由羅伯特·伍德·約翰遜基金會(huì)（the Robert Wood Johnson Foundation）資助，研究結(jié)果發(fā)表在《兒科及青少年醫(yī)藥檔案》（Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine）上。

加州的學(xué)生每天食用的熱量、脂肪尤其是額外的糖的量是最小的。而且似乎很明顯，他們在學(xué)校的飲食習(xí)慣起到很大作用。加州的學(xué)生每天從食物中攝取的熱量占總食物量的比例比其他州的學(xué)生低：大約21.5%，而其他州的比例是28.4%。

在西班牙裔學(xué)生的飲食中減少脂肪、糖和熱量“特別鼓舞人心，因?yàn)樵诩又菽酥寥绹靼嘌酪崮贻p人患肥胖癥的人非常多。”作者寫道，“調(diào)查中記錄了在西班牙裔美國人社區(qū)學(xué)校周圍的如便利店、流動(dòng)攤販以及其他的食物銷售點(diǎn)，這一點(diǎn)也是令人振奮的”。

然而，加州的學(xué)生并沒有突然變成健康狂人。他們?nèi)匀怀岳称贰皇潜仍谄渌莸耐厒兩倭艘稽c(diǎn)點(diǎn)而已。而且他們對維生素和礦物質(zhì)的攝入量與其他州的學(xué)生相似。

“學(xué)生也許不在學(xué)校買這么多糖果，但這并不意味著他們一定會(huì)吃沙拉。”泰伯博士說，他注意到學(xué)校仍然提供像烤薯?xiàng)l和甜點(diǎn)這樣的符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定但是沒什么營養(yǎng)的食品。

他說，學(xué)?？梢赃M(jìn)一步用如水果、蔬菜和全谷類食品這樣的健康食品來代替一些被禁止的垃圾食品。例如，艾奧瓦州從2010年開始要求至少一半的在學(xué)校餐飲計(jì)劃外的食品應(yīng)該包含全谷類食物。除此而外，沒有一個(gè)州制定法令要求高中學(xué)校午餐外的食品中應(yīng)該包括未經(jīng)加工的或新鮮的食品。

泰伯博士說，學(xué)校措施的制定還可以針對學(xué)生在家的飲食習(xí)慣。“我們必須認(rèn)識(shí)到學(xué)校法令的范圍有限，因?yàn)閷W(xué)生在學(xué)校攝入的熱量只是他們攝入的全部熱量的25%?！彼f，“任何一個(gè)單獨(dú)部門或環(huán)境都不能產(chǎn)生神奇的效果。肥胖癥是一個(gè)復(fù)雜的問題，涉及很多方面，所以我們真的需要考慮學(xué)生所處的不同環(huán)境”。

選自《紐約時(shí)報(bào)》

重點(diǎn)、難點(diǎn)詞匯

ban n. 禁止?????????????????????????????????

enforce vt. 強(qiáng)制執(zhí)行

pay off: 取得成功?????????????????????????????

Hispanic adj . 西班牙的

crack down on: 打擊 ；嚴(yán)打?????????????????????

prevalence n. 流行 ；普遍

equivalent n. 相等物?????????????????????????

in light of: 根據(jù)

compensate vi. 賠償 ；補(bǔ)償?????????????????????

outlet n. 銷售點(diǎn)

obesity n. 肥大 ；肥胖?????????????????????????

nut n. 熱衷 的人

triple vi. 使變成三倍??????????????????????????

comply with: 遵守

research associate: 助理研究員?????????????????

filter out: 不予注意

target vt. 把……作為 目標(biāo)???????????????????????

initiative n. 倡導(dǎo)

enact vt. 制定 ；頒布

長句疑難句解析

It is also encouraging in light of research that documented the high presence of convenience stores, mobile food vendors and other food outlets surrounding schools in Hispanic communities.

句子的主句是it is also encouraging，in the light of是介詞短語作狀語，其賓語是research ，之后的that documented the high presence of convenience stores, mobile food vendors and other? food outlets是定語從句，修飾限定名research ，而surrounding schools in Hispanic? communities作定語，修飾限定convenience stores, mobile food vendors and other food outlets。大意為 ： “調(diào)查中記錄了在西班牙裔美 國人社區(qū)學(xué)校周圍的如便利店、流動(dòng)攤販以及其他的食物銷售點(diǎn)，這一點(diǎn)也是令人振奮的”。