要做干魚，需要一個用來風干的桌子或者一個地方把它們掛起來...
To smoke the fish, you must first remove as much of the saltwater as possible. The smoking can be done in a large, round metal container. Remove the top of the drum and cut a small opening on one side at the bottom. Cover the top with a strong wire screen. This is where you put the fish. Bui…
做煙熏魚，首先要盡可能除去魚中的鹽水。熏制過程可以在一個大的、圓形金屬容器中進行。打開圓桶的蓋子，在底部的一側(cè)開一個小口。 在容器頂上放一個硬金屬絲篩，然后把魚放上。通過底部的小孔在圓桶內(nèi)生起一小堆火。果樹的枝干可以用來做很好的燃料，可以給熏魚好的色澤和口感。像山胡桃木、橡樹和白蠟樹這樣的硬木也可以（…