親！你吃的到底是香蕉還是芭蕉？

香蕉是人們熟知并喜食的熱帶水果。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素以及食物纖維，是水果中的營養(yǎng)佳品。但還有一種外形、顏色與香蕉及其相似的芭蕉，南方很常見，北方的超市里也經(jīng)常出售。但人們疑惑的是，這兩種水果營養(yǎng)上到底有什么不同呢？

“香蕉和芭蕉同屬芭蕉科，在形、色、味上都很相近”。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院果樹栽培系教授馮奇瑞告訴《生命時報》記者，從外觀上看，香蕉棱多，形體長圓，果柄短，未成熟時為青綠色，成熟后轉(zhuǎn)為金黃色，果肉為黃白色，橫斷面近圓形。而芭蕉比香蕉長、粗大、棱少，一頭略大，另一頭略小，果柄較長，芭蕉果皮呈灰黃色，果肉是乳白色，橫斷面為扁圓形。從味道上分辨，香蕉味道濃甜，而芭蕉果肉細(xì)致油滑，但回味中略帶一些酸澀。

“芭蕉和香蕉相比，營養(yǎng)價值差別不大，都屬于高鉀食物，鎂的含量也很豐富。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，鉀能維持正常的血壓與心跳，防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果，而且，香蕉中的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源，這也是很多運動員喜歡在比賽期間食用香蕉的原因?！瘪T奇瑞介紹說。此外，從營養(yǎng)學(xué)的角度看，芭蕉更溫性一些，含有更為豐富的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維，所以，其潤腸通便的功效，也更勝香蕉一籌，治療便秘的效果更佳。因此，芭蕉更適合胃寒的人以及老年人。

馮奇瑞提醒，無論購買了哪一種香蕉，都應(yīng)盡量在3—4天內(nèi)食用完，并且無需放于冰箱，儲存在16℃左右的常溫下就可以了。
（以上內(nèi)容轉(zhuǎn)自人民網(wǎng)）

滬江小編：因為香蕉口感較好，而芭蕉回味中帶著一些酸澀，所以香蕉比較受消費者歡迎，價格較高。市場上也有些不良商家利用消費者分不清楚香蕉和芭蕉的區(qū)別，用芭蕉冒充價格較高的香蕉。以后在買香蕉還是買芭蕉的時候，我們自己也能分辨嘍！

Plantain is the common name for herbaceous plants of the genus Musa. The fruit they produce is generally used for cooking, in contrast to the soft, sweet banana. There is no formal botanical distinction between bananas and plantains, and the use of either term is based purely on how the fruits are consumed.