酒店工作總結(jié)范文(十九)
文章標(biāo)題:酒店(賓館)pa部“查、擺、建”活動小結(jié)
? ?2005年根據(jù)大廈細(xì)節(jié)管理“查、擺、建”活動方案,為扎實(shí)有效地推進(jìn)“管理創(chuàng)新年”活動的深入開展,結(jié)合本部門的實(shí)際情況,做了以下工作。
? ?一、基本情況
? ?按照大廈的統(tǒng)一要求,召開會議,傳達(dá)精神,結(jié)合實(shí)際制定活動方案。全面開展活動。目前查擺問題十余件,主要是員工在崗期間工作渙散,不認(rèn)真等。通過思想教育,以及完善制度,使問題得到根本的解決。
? ?二、開展情況
? ?(一)根據(jù)部門實(shí)際情況,從以下幾方面查問題
? ?1、制度方面 ? ?pa部是大廈裝修改造后新成立的部門之一,主要負(fù)責(zé)著大廈樓內(nèi)所有公共區(qū)域以及大理石、地毯的定期清潔保養(yǎng)工作,讓每位進(jìn)入大廈的顧客都有清新靚麗的感覺。
公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益,但這項工作令眾人矚目,要求高、影響大、對飯店主體產(chǎn)品價值的體現(xiàn)起著不可忽視的作用。網(wǎng)-
公共區(qū)域不同于客房、餐廳、它各區(qū)域裝修、布置差異較大,客流量活動特點(diǎn)不一,不易控制,范圍廣,區(qū)域分散,清潔保養(yǎng)工作要求高、牽扯面廣,這就要求要對一些衛(wèi)生死角進(jìn)行周期性的清潔。我們相應(yīng)的制定了一些周計劃、月計劃、季度計劃、年計劃等。根據(jù)這些計劃,使得我們工作有條不紊地進(jìn)行。
2、管理方面
年初集團(tuán)公司為我們下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)是收支平,而2004年局里為我們補(bǔ)虧了37xxxx,今年就要求我們要完成150xxxx的營業(yè)額,作為我們部門大廈只給了控虧指標(biāo),但我們身為大廈人,就要為大廈著想,從成本控制上,從對外創(chuàng)收上下功夫。
管理從實(shí)踐中得來,深入基層和員工一起工作,合理的安排作息時間及工作程序,不斷的將一些管理方面的問題得到根本的解決。
(二)查出的問題及根源
1、制度方面
在深入基層跟班后,逐漸的發(fā)現(xiàn)一些制度的不完善、不健全。有的缺少制度例如員工乘用電梯、請消假及考核方面等等。
2、思想方面
有些員工思想落后,不積極工作,有消極怠工的表現(xiàn),還有的思想松懈、責(zé)任意識不強(qiáng)的原因。
(三)、針對問題根源進(jìn)行整改措施
1、修訂制度
深入基層跟班后,發(fā)現(xiàn)一些問題,重新與領(lǐng)班一起研究對不合理的制度進(jìn)行修改。例如,在大廳衛(wèi)生方面針對客人行走比較頻繁的區(qū)域增加清掃次數(shù)盡量縮短工作時間等許多制度。
2、開展培訓(xùn)
利用每周一下午一個小時的時間,對一周的工作進(jìn)行總結(jié)以及下周的工作重點(diǎn),同時按照培訓(xùn)計劃對員工進(jìn)行培訓(xùn),如果有新員工,要對新員工合理的安排培訓(xùn),而且由領(lǐng)班進(jìn)行親自帶班。
3、加強(qiáng)考核檢查
領(lǐng)班在班前、班后進(jìn)行布置總結(jié),并記錄好每天的檢查
內(nèi)容,每月做好匯總,每月在員工檔級考核中按照考核細(xì)則對每人扣分并記錄在個人的檔案中。
三、實(shí)際效果
通過開展活動員工的精神面貌有所提高,明白了“今天不努力工作,明天努力找工作”的道理。大大的提高了員工的積極性,充分的認(rèn)識本職工作的重要性,敬業(yè)樂業(yè),樹立賓客至上的服務(wù)觀念相,樹立主人翁的責(zé)任感。
四、下步工作
繼續(xù)進(jìn)行查擺整改,針對新的問題進(jìn)行研究討論,制定出切實(shí)可行的制度,從而更好的完成上級下達(dá)的各項工作任務(wù)。
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