World Pasta Day is today. It should come as no surprise to discover that this special day promotes the consumption of pasta around the world. It seeks to increase awareness of the benefits of pasta.
今天（10月25日）是世界意大利面日。毫無疑問，有這樣一個(gè)節(jié)日，是為了在世界范圍內(nèi)促進(jìn)意大利面的消費(fèi)，增進(jìn)人們對(duì)意大利面的認(rèn)知。

意大利面，又稱為意粉，是西餐品種中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣，最容易被接受的。關(guān)于意大利面的起源，有說是源自古羅馬，也有說是由馬可·波羅從中國(guó)經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面的形狀也各不不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。

說到意大利面的英語，你可能會(huì)想到"Spaghetti"。其實(shí)正確的叫法是"Pasta"，因?yàn)?Spaghetti"只是其中的一種，就是那種傳統(tǒng)的長(zhǎng)條形狀的面條。而在意大利，有超過130種不同形狀的面！總體上分為下面幾種：

卷型
Rotini　Fusilli　螺旋通心粉

長(zhǎng)條型
Capellini　天使細(xì)面
Linguine　扁細(xì)面
Spaghetti　意大利面
Fettuccine寬面
Lasagne　千層面

管型
Elbow Macaroni　彎管通心粉
Zita 長(zhǎng)管通心粉
Enne 斜管通心粉

其它
Conchiglie/Conchiglioni 貝殼通心粉
Orzo Route 車輪通心粉
Tortellini 餃型細(xì)條通心粉