1)Fry 油炸

例句：Shall I fry the fish for dinner ?

我的炸魚吃好嗎？

2)Roast 烘烤（肉類）

例句：I recommend the roast duck.

我推薦烤鴨。

3)Bake 烘焙（面食類）

例句：Don't bake the cakes black.

別把餅烤焦了。

4)Grill 用（烤架）烤

例句：I sometimes grill food outdoors on coals .

有時(shí)我在戶外用火炭燒烤食物。

5)Stew 燜

例句：We had beef stew for lunch.

中飯我們吃了燉牛肉。

6)Simmer 燉

例句：The soup was left to simmer.

湯放在火上慢慢煮。

7)Steam 蒸

例句：Steam the potatoes for thirty minutes.

土豆需要蒸30分鐘。

8)Knead 揉面

例句：Pizza dough must be knead for five minutes.

做比薩餅的面團(tuán)要揉５分鐘。

9)Mash 搗碎

例句：Remove skinless tomatoes. Mash to puree with wooden spatula.

取出罐裝無皮番茄，用木勺壓爛。

10)Boil 煮熟

例句：He cannot even boil an egg!

他連煮雞蛋都不會！

11)Mince 絞碎

例句：Wash cattlefish, wipe dry and mince then in a meat grinder.

墨魚肉洗凈，抹乾水切碎，放入碎肉機(jī)內(nèi)攪爛。

12)Dice 切小塊

例句：Dice the taro and steam for about 20 minutes until cooked.

芋頭切成小粒，入蒸鍋蒸20分鐘至熟。

13)Shred 切絲

例句：Rinse Chinese cucumbers well and shred.

小黃瓜洗凈，切絲備用。

14) Whip 攪拌

例句：Whip the eggs and sugar into a stiff cream.

把雞蛋和糖攪打成稠的蛋糖霜。

15)Grate 磨碎

例句：Would you grate these vegetables up?

你準(zhǔn)備把這上些蔬菜切碎嗎？

16)Toss 拌

例句：Toss the cooked vegetables in butter.

將煮好的蔬菜拌上奶油。

17)Drain 撈

例句：Drain the soy beans and rinse.

夏季就把浸泡的豆子撈出來放在冰箱里。

18)Pare?剝皮

例句：Pare the rind from the lemons.

把檸檬皮剝掉。