意大利冰淇淋和普通冰淇淋有啥不同?

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意大利的冰淇淋叫?gelato,我們現(xiàn)在一般翻譯成“意大利意式冰淇淋”,而這個(gè)詞在意大利語(yǔ)里就是單純的冰淇淋的意思。

不過(guò)意大利冰淇淋和普通冰淇淋真的不一樣,意大利冰淇淋的密度要比普通冰淇淋大,牛奶的比例要高不少,所以吃起來(lái)會(huì)更加醇厚。

Gelato is the Italian word for ice cream. It starts out with a similar custard base as ice cream, but has a higher proportion of milk and a lower proportion of cream and eggs (or no eggs at all). It is churned at a much slower rate, incorporating less air and leaving the gelato denser than ice cream.
Gelato是意大利語(yǔ)中的冰淇淋。它的原料是和冰淇淋類似的蛋奶沙司,但是牛奶的比例更高,奶油和雞蛋的比例更低(或者根本沒(méi)有雞蛋)。它的攪拌速度要慢得多,吸收的空氣更少,讓gelato比冰淇淋能濃稠。

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