解析：本文編選自《科學(xué)》雜志2016年5月期。由于是一篇科學(xué)類文章，所以有一定難度。文章首句點(diǎn)明了整篇的主旨，科學(xué)家在研究人類歷史上啤酒配方的變化。說到了最近在中國中原地區(qū)發(fā)現(xiàn)了5000年前釀酒的“工具包”中大麥這種成分。而中國該地區(qū)種植大麥?zhǔn)谴蠹s在2000年前，因此研究人員推測大麥當(dāng)時是先被當(dāng)作釀酒原料而引進(jìn)中國中原地區(qū)的。做選詞填空的閱讀題，首先要判斷空格處的詞性，然后根據(jù)整句話的語義來選擇答案。或者，也可以在判斷詞性后，根據(jù)常用詞組搭配來選擇正確答案。