咖啡已經(jīng)越來越深入地融入中國人的生活了，特別是對于年輕一代來講。

不過，大家是否都清楚咖啡的各種分類呢？拿鐵、摩卡、卡普奇諾分別指的又是什么？

今天英語君就來科普一下這個問題~ 順便普及一下和咖啡有關的英語詞匯~

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1. Espresso 意式咖啡

又叫“蒸餾咖啡”、“濃縮咖啡”、“意式八倍濃縮”

是用濃縮咖啡機（espresso machine）萃取出的咖啡精華（coffee essence）,每份都是很小的一杯，非?？?。

它的量詞一般不用 cup，而用 shot。

現(xiàn)在很多咖啡店都用 espresso 作為咖啡底料，然后調(diào)配出其他種類的咖啡。

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2. Americano 美式咖啡

把1到2分意式咖啡（1-2 shots of espresso）加水稀釋（dilute），就成了美式咖啡。

其實就是黑咖啡（black coffee）

據(jù)說 americano 這個名字最早是意大利人拿來擠兌美國人的，“喝咖啡居然要加水？”

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3. Black Coffee 黑咖啡

于是，現(xiàn)在為了和美式咖啡區(qū)別開，就專門把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出來的咖啡叫黑咖啡。


4. Latte 拿鐵

在意式咖啡里加點牛奶，就成了拿鐵。

完整名字應該是“咖啡拿鐵”（coffee latte），因為 latte 在意大利語里就是“牛奶”的意思。

所以，

好多人第一次去星巴克的時候以為“紅茶拿鐵”是紅茶味的咖啡，結果點來了發(fā)現(xiàn)就是杯奶茶。

話說，現(xiàn)在還流行一種和拿鐵很像的奶咖，叫醇藝白或者平白咖啡（flat white），從根本上講，就是奶加得少一點，更能體會咖啡本來的風味。

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5.?Au Lait?歐蕾

一種來自法國的咖啡，歐蕾跟拿鐵一樣，是一種加牛奶的咖啡。只不過，它不是用意式咖啡做的，而是用普通的黑咖啡加奶，所以口味沒那么濃烈。

和拿鐵一樣，au lait 也是個簡稱

全稱是 coffee au lait（歐蕾咖啡）

au lait 在法語里的意思是“和奶”。

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6. Coffee Mocha/Mocha?摩卡咖啡/摩卡

在意式咖啡里，加入巧克力糖漿（chocolate syrup）和奶，再加上奶泡（milk foam）和巧克力碎屑（chocolate chips），就成了摩卡咖啡。

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7.?Cappuccino?卡布奇諾

在拿鐵的基礎上再加上一層奶泡，就成了卡布奇諾。

正規(guī)的喝法是裝在預先加熱的陶瓷杯里（in a pre heated ceramic cup）。許多地方最后還會在頂上撒上巧克力粉（chocolate powder）。

它還有兩個變種：

wet cappuccino / light cappuccino
濕/輕卡布奇諾：比一般的卡布奇諾加更多的奶。

dry cappuccino / dark cappuccino
干/黑卡布奇諾：比一般的卡布奇諾加更少的奶。

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8.?Macchiato?瑪奇朵

如果不往意式咖啡里面加奶，而是直接加一層奶泡，那就成了瑪奇朵。

現(xiàn)在比較流行的喝法是在瑪奇朵上面淋上一點東西，

比如焦糖（caramel），這樣就成了焦糖瑪奇朵（caramel macchiato）

瑪奇朵通常是裝在玻璃杯里的。

不過，現(xiàn)在國內(nèi)的好多瑪奇朵其實是拿鐵瑪奇朵，在濃縮咖啡的底下還倒了牛奶。

除此之外，

現(xiàn)在CostaCoffee還有一種常見的咖啡，叫：

可塔朵（Cortado）

從本質上講就是迷你版的瑪奇朵。

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9.?Affogato?阿芙佳朵

這個詞在意大利語里的意思是“淹沒”。

所謂的阿芙佳朵，就是一份意式咖啡+一份冰激凌，兩邊是分開裝的；吃的時候把熱騰騰的意式咖啡倒在冰激凌上。

冰激凌通常裝在一個小玻璃杯里，而意式咖啡裝在一個帶小嘴的陶瓷杯里，意大利人非常喜歡拿它當甜點。

現(xiàn)在比較流行的冰激凌口味有：

香草（vanilla）、摩卡、薄荷（peppermint）。

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10. Irish Coffee 愛爾蘭咖啡

愛爾蘭咖啡混合了一點神奇的東西：

愛爾蘭威士忌（whiskey）

頂上還要加一層奶油。

嗯，是要加酒的，所以肯德基的愛爾蘭雪頂咖啡并不是愛爾蘭咖啡。

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11. Coffee?Freddo?弗雷朵

弗雷朵這個名字聽著很玄乎，其實它還有個更接地氣的名字：

iced coffee（冰咖啡）

其實就是冰鎮(zhèn)的甜意式咖啡，裝在長玻璃杯里，通常加冰。

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12. Espresso Romano 羅馬意式咖啡

也就是在一份意式咖啡旁邊放一片檸檬（a slice of lemon）。

神奇的是，雖然這種咖啡叫羅馬意式咖啡，但這種搭配在意大利不常見，在美國倒是很常見。


13. Ristretto 蕊絲翠朵

又叫力士烈特、十六倍意式濃縮，顧名思義，就是兩倍濃度的意式咖啡。

英語君的親身體驗：輕易不要嘗試，心臟不好不要喝，有胃病的也不要喝，睡不著覺的更不要喝；一杯下肚能讓你嗨到天荒地老。


OK~

總結了這么多，其實大家應該也發(fā)現(xiàn)了，各種咖啡基本上都是在5個元素之間玩花樣：espresso、水、奶、奶泡、巧克力。

偶爾會有愛爾蘭咖啡這種加酒的飲料亂入。

所以，有網(wǎng)友總結了一張很帶感的圖，可以概括大部分咖啡：

最后，

再送給大家一些形容咖啡的詞匯：

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香味 Aroma

A room full of the aroma of coffee always makes me happy.
一間彌漫著咖啡香味的房間總是讓我感到快樂。

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苦 Bitter

Some people find espresso too bitter. But I like it just that way.
有些人覺得意式咖啡太苦。但我就喜歡它那樣。

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發(fā)酸 Sour

My sister doesn't like black coffee. She thinks they are sour.
我妹妹不喜歡黑咖啡。她覺得它們很酸。

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清淡 Bland

Sometimes I like my coffee bland.
有時候，我喜歡喝清淡的咖啡。

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溫和 Mild

Au lait is a kind of French coffee which tastes mild.
歐蕾是一種口感溫和的法式咖啡。

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濃烈 Strong

A glass of real macchiato tastes pretty strong.
一杯真正的瑪奇朵嘗起來很濃烈。

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異國情調(diào)的 Exotic

Irish coffee gives me an exotic feeling.
愛爾蘭咖啡給我一種異國情調(diào)的感覺。

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煮 Brew

I'm gonna brew some coffee. How would you like yours?
我去煮點咖啡。你想喝什么樣的？

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研磨 Grind

This bag is ground coffee beans. That one is whole grain coffee beans.
這一袋是磨碎的咖啡豆。那一袋整?？Х榷埂?/div>

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提神 Refreshing

A cup of coffee after lunch is very refreshing.
午飯之后喝杯咖啡真的非常提神。


話說大家最喜歡的咖啡是什么呢？

英語君最喜歡的是瑪奇朵，不過并不喜歡焦糖瑪奇朵，而是自己加薄荷糖漿。

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最后，如果還想知道更多關于咖啡的知識，

不妨試聽以下滬江網(wǎng)校的咖啡課程吧~ 由高級咖啡師親自授課哦~

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