餐飲專業(yè)英語主要包括日常會話用語、烹飪技術(shù)用語和中餐英文菜單等等，而這其中尤以中餐英文菜單用得最為普遍。要將中餐菜單翻譯成英文，就先得了解中餐菜名的構(gòu)成及命名方法。中餐菜名通常由原料名稱，烹制方法、菜肴的色香味形器、菜肴的創(chuàng)始人或發(fā)源地等構(gòu)成。這種反映菜肴內(nèi)容和特色的命名方法叫做寫實性命名法，此外還有反映菜肴深刻含義的寫意性命名法。 由于漢語和英語的差異很大，我們在把中餐菜名由中文譯成英文的時候，應(yīng)該采用寫實性命名法，盡量將菜肴的原料、烹制方法、菜肴的味型等翻譯出來，讓客人一目了然。將以下幾點"公式"(中英文對照)介紹如下，以供大家參考。 一、以主料開頭的翻譯方法 1、介紹菜肴的主料和輔料： 公式：主料(形狀)+(with)輔料 例：杏仁雞丁chicken cubes with almond 牛肉豆腐beef with bean curd 西紅柿炒蛋Scrambled egg with tomato 2、介紹菜肴的主料和味汁： 公式：主料(形狀)+(with,in)味汁 例：芥末鴨掌duck webs with mustard sauce 蔥油雞chicken in Scallion oil 米酒魚卷fish rolls with rice wine 二、以烹制方法開頭的翻譯方法 1、介紹菜肴的烹法和主料： 公式：烹法+主料(形狀) 例：軟炸里脊soft-fried pork fillet 烤乳豬roast suckling pig 炒鱔片Stir-fried eel slices 2、介紹菜肴的烹法和主料、輔料 公式：烹法+主料(形狀)+(with)輔料 仔姜燒雞條braised chicken fillet with tender ginger 3、介紹菜肴的烹法、主料和味汁： 公式：烹法+主料(形狀)+(with,in)味汁 例：紅燒牛肉braised beef with brown sauce 魚香肉絲fried shredded pork with Sweet and sour sauce 清燉豬蹄stewed pig hoof in clean soup 三、以形狀或口感開頭的翻譯方法 1、介紹菜肴的形狀(口感)和主料、輔料 公式：形狀(口感)+主料+(with)輔料 例：芝麻酥雞crisp chicken with sesame 陳皮兔丁diced rabbit with orange peel 時蔬雞片sliced chicken with seasonal vegetables 2、介紹菜肴的口感、烹法和主料 公式：口感+烹法+主料 例：香酥排骨crisp fried spareribs 水煮嫩魚tender stewed fish 香煎雞塊fragrant fried chicken 3、介紹菜肴的形狀(口感)、主料和味汁 公式：形狀(口感)+主料+(with)味汁 例：茄汁魚片sliced fish with tomato sauce 椒麻雞塊cutlets chicken with hot pepper 黃酒脆皮蝦仁crisp shrimps with rice wine sauce 四、以人名或地名開頭的翻譯方法 1、介紹菜肴的創(chuàng)始人(發(fā)源地)和主料 公式：人名(地名)+主料 例：麻婆豆腐Ma Po beancurd 四川水餃Sichuan boiled dumpling 2、介紹菜肴的創(chuàng)始人(發(fā)源地)、烹法和主料 公式：人名(地名)+烹法+主料 例：東坡煨肘DongPo stewed pork joint 北京烤鴨Roast Beijing Duck 在中餐菜名翻譯成英文的過程中，可以采用多種不同的方法，而且每一道菜都可以從不同的角度入手進(jìn)行翻譯。例如，川菜中的"宮保雞丁"這道菜就有以下幾種譯法： d chicken cubes with peanuts 2.Gongbao chicken cubes chicken with chilli and peanuts 由此可見，中餐菜名的英譯方法是靈活多變的。至于我們在翻譯中應(yīng)該采用哪種方法，可根據(jù)各人的習(xí)慣和具體情況確定。不過根據(jù)筆者的經(jīng)驗，只要掌握了第一種以主料開頭的翻譯方法，對其它種類的翻譯方法便菜單等等，而這其中尤以中餐英文菜可以觸類旁通，我們只需根據(jù)文中所列出的翻譯公式去相應(yīng)作一些交換就行了。

菜名

[en]With thousands of years of history in growing wheat, the northwestern Chinese city of Xi'an - an ancient Chinese capital famous for the [w]Terracotta Warriors[/w] - is home to many kinds of flour-based food.[/en][cn]位于中國西北部的西安，是中國古都之一，因兵馬俑而聞名于世，也是眾多面食的起源地。[/cn] [en]“Rou Jia Mo” - a popular “meat burger” or “meat sandwich” consisting of chopped meat inside a pita-like bun, is one of them. Now, the delicacy has got an official English name: Rougamo - a transliteration of its Chinese pronunciation.[/en][cn]“肉夾饃”就是其中之一。它是一種中國流行的“肉漢堡”或“夾肉三明治”，肉末夾于圓面餅之中?，F(xiàn)在，這一美味有了自己的官方英文名：Rougamo, 根據(jù)其中文發(fā)音而來。[/cn] [en]The burger is also known as “the world’s oldest hamburger”(as cited in a Huffington Post report in April 2015) –it is thought to date back to the Qin Dynasty, over 2,000 years ago.[/en][cn]據(jù)說，肉夾饃是世界上最古老的漢堡（外媒：漢堡起源于中國肉夾饃？！>>>）——其歷史要追溯到距今2000多年的秦朝。[/cn] [en]The Xi’an Quality and Technical Supervision Bureau coined an English name for the burger in order to further promote the food. The authority has, at the same time, released a recommended recipe to make Rougamo in order to maintain its taste and reputation, according to the local newspaper Xi’an Daily on Thursday.[/en][cn]西安市質(zhì)監(jiān)局為肉夾饃創(chuàng)造出這樣一個英文名是為了進(jìn)一步推銷這一美食。周四，據(jù)西安當(dāng)?shù)貓蠹埼靼踩請髨蟮溃c此同時官方也發(fā)布了一份制作肉夾饃的推薦食譜，從而保證肉夾饃的口感和聲譽。[/cn] [en]Recipes to make several other local dishes (which are also well-received across China) have also been unveiled, including “Pita Bread Soaked in Beef Soup” and “Pita Bread Soaked in Lamb Soup”.[/en][cn]官方也發(fā)布了另外一些當(dāng)?shù)孛朗常ㄏ碜u中國）的食譜，包括“牛肉泡饃”及“羊肉泡饃”。[/cn] 中文菜名的英譯應(yīng)該是我們大中華兒女人手必備的一項技能啊，為了把祖國的料理發(fā)揚光大安利向全世界，當(dāng)然除了肉夾饃這樣，突然措手不及發(fā)布的“官方譯法”我們要背·誦·下來以外，其實中文菜名的英譯在實戰(zhàn)中是有一定技巧的，英語君來教你，以后翻譯菜名都不是事兒！ 一、以主料開頭的翻譯方法 1、介紹菜肴的主料和輔料： 公式：主料(形狀)+(with)輔料 例：杏仁雞丁chicken cubes with almond 牛肉豆腐beef with bean curd 西紅柿炒蛋Scrambled egg with tomato 2、介紹菜肴的主料和味汁： 公式：主料(形狀)+(with,in)味汁 例：芥末鴨掌duck webs with mustard sauce 蔥油雞chicken in Scallion oil 米酒魚卷fish rolls with rice wine 二、以烹制方法開頭的翻譯方法 1、介紹菜肴的烹法和主料： 公式：烹法+主料(形狀) 例：軟炸里脊soft-fried pork fillet 烤乳豬roast suckling pig 炒鱔片Stir-fried eel slices 2、介紹菜肴的烹法和主料、輔料 公式：烹法+主料(形狀)+(with)輔料 仔姜燒雞條braised chicken fillet with tender ginger 3、介紹菜肴的烹法、主料和味汁： 公式：烹法+主料(形狀)+(with,in)味汁 例：紅燒牛肉braised beef with brown sauce 魚香肉絲fried shredded pork with Sweet and sour sauce 清燉豬蹄stewed pig hoof in clean soup 三、以形狀或口感開頭的翻譯方法 1、介紹菜肴的形狀(口感)和主料、輔料 公式：形狀(口感)+主料+(with)輔料 例：芝麻酥雞crisp chicken with sesame 陳皮兔丁diced rabbit with orange peel 時蔬雞片sliced chicken with seasonal vegetables 2、介紹菜肴的口感、烹法和主料 公式：口感+烹法+主料 例：香酥排骨crisp fried spareribs 水煮嫩魚tender stewed fish 香煎雞塊fragrant fried chicken 3、介紹菜肴的形狀(口感)、主料和味汁 公式：形狀(口感)+主料+(with)味汁 例：茄汁魚片sliced fish with tomato sauce 椒麻雞塊cutlets chicken with hot pepper 黃酒脆皮蝦仁crisp shrimps with rice wine sauce 四、以人名或地名開頭的翻譯方法 1、介紹菜肴的創(chuàng)始人(發(fā)源地)和主料 公式：人名(地名)+主料 例：麻婆豆腐Ma Po beancurd 四川水餃Sichuan boiled dumpling 2、介紹菜肴的創(chuàng)始人(發(fā)源地)、烹法和主料 公式：人名(地名)+烹法+主料 例：東坡煨肘DongPo stewed pork joint 北京烤鴨Roast Beijing Duck 在中餐菜名翻譯成英文的過程中，可以采用多種不同的方法，而且每一道菜都可以從不同的角度入手進(jìn)行翻譯。例如，川菜中的"宮保雞丁"這道菜就有以下幾種譯法： d chicken cubes with peanuts 2.Gongbao chicken cubes chicken with chilli and peanuts 當(dāng)然我們以上是正兒八經(jīng)的向你們傳授菜名翻譯教學(xué)，如果你想給我們的大中華料理裝個X什么的，看看這里的“翻譯”吧！——爆笑菜名翻譯：當(dāng)中華美食突然裝B…>>> 聲明：本文系滬江英語原創(chuàng)內(nèi)容，轉(zhuǎn)載請注明出處。中文翻譯僅代表譯者個人觀點，僅供參考。如有不妥之處，歡迎指正。

學(xué)外語的時候，大家都知道詞匯積累的重要性。如果你的詞匯量不夠，那么提升外語水平也是比較困難的。學(xué)習(xí)英語的時候，大家更要注意單詞的積累與運用。今天就和大家分享水果肉青菜英語單詞吧，如果還沒有學(xué)到的可以一起來看看。 水果類 西紅柿tomato;菠蘿pineapple;西瓜watermelon;香蕉banana;柚子shaddock(pomelo);橙子orange;蘋果apple;檸檬lemon;櫻桃cherry; 桃子peach;梨pear;棗Chinese date(去核棗pitted date);椰子coconut;草莓strawberry;樹莓raspberry;藍(lán)莓blueberry

文中對白菜的認(rèn)知有所不同。雖然它也是一種常見的蔬菜，但在英語菜肴中，Cabbage通菜，白菜在我們的生活中隨處可見，但你知道它在英語中是如何表達(dá)的嗎？在本文中，我們將深入探討白菜常以配菜或成分的形式出現(xiàn)，如沙拉中的卷心菜、炸魚薯條套餐中的腌制卷心菜等。 通過對白菜在英語中的表達(dá)方式的探討，我們不僅了解了這個普通蔬菜的名稱，還發(fā)現(xiàn)了不同語言和文化中對它的詮釋和應(yīng)用的差異。中文中的白菜在烹飪中扮演著重要的角色，而在英語國家，Cabbage則更多地作為配菜存在。 如果您對英語學(xué)習(xí)感興趣，想要深入學(xué)習(xí)，可以了解滬江網(wǎng)校精品課程，量身定制高效實用的個性化學(xué)習(xí)方案，專屬督導(dǎo)全程伴學(xué)，掃一掃領(lǐng)200暢學(xué)卡。

“買菜”英文怎么說?難道是“buy vegetable”?其實buy vegetable表示買蔬菜是沒有問題的，但我們平時說買菜，難道你就真的只是出門買買蔬菜嗎?肯定不止，除了蔬菜，各種魚肉蛋五谷雜糧都要買吧!那么到底該怎么表達(dá)買菜的意思呢? 其實“買菜”的“菜”是一個統(tǒng)稱，就可以用 grocery /'ɡros?ri/ 來表示，指： the food that you buy in a grocer's shop or supermarket 食品雜貨 買菜有以下幾種說法： do/go grocery shopping (去)買菜 get groceries 買菜 pick up

機構(gòu)參與考試的考生的平均分?jǐn)?shù)，有一定參考意義，但并不代表全國考生的平均分。 大家還是對照官方的百分位對照表來判斷自己的水平。? 打算參加24年12月四六級考試的同學(xué)們在復(fù)習(xí)的時候，一定要針對自己的薄弱板塊，有計劃的備考提分?？蓞⒖贾伴w主計算出的425/500/600分?jǐn)?shù)組合(下面分?jǐn)?shù)計算方法與排位分無關(guān)）： 426分=149.1（聽）+149.1（讀）+63.9（寫）+63.9（譯） 500分= 180 （聽） +180 （讀） +70 （寫） +70 （譯） 600分= 220 （聽） +220 （讀） +80 （寫） +80 （譯） ?最后，祝大家都高分過級！拿到滿意的成績！ 過級神器—屠皓民四六級備考課程 基礎(chǔ)班、沖刺班、白金班 考試次數(shù)有限 不能再浪費時間和機會了！ ↓↓↓ ?????? ?屠皓民領(lǐng)銜 四六級通關(guān)神器? ??????基礎(chǔ)班·沖刺押題班·白金班 直播錄播相結(jié)合，基礎(chǔ)強化沖刺全包括 ??不同水平，靈活選擇班型 $課程限時優(yōu)惠6折起$ 【基礎(chǔ)班】：380-424分，語法詞匯基礎(chǔ)薄弱 【沖刺班】：有一定基礎(chǔ)，四六級做題技巧欠缺，刷分必選 【白金班】：380分以下，屢考不過 點擊立即免費試聽>> 屢考不過的建議選擇白金班 更適合小白，考不過免費重讀 ??考過還可抵扣六級、口語、BEC、 CATTI，托福雅思等課程 ??有效期內(nèi)隨時查看回放，根據(jù)自己時間合理安排 ??聽力、閱讀、寫譯、詞匯、口語，四六級專項全涵蓋 ??系統(tǒng)科學(xué)的學(xué)習(xí)方案，學(xué)習(xí)效果有保障 ??全程規(guī)劃 科學(xué)備考 錄播+直播科學(xué)規(guī)劃陪考，全專項穩(wěn)步提升 隨時隨地復(fù)盤學(xué)習(xí)，實打?qū)嵦嵘⒄Z ??學(xué)習(xí)， 成為更好的自己~

理了2024年12月英語六級答案(華研外語版)，一起來看看吧。 六級寫作試題 六級聽力理解答案 (注：四六級考試是花卷，大家對答案時要看選項內(nèi)容，不要只核對ABCD。) 六級閱讀理解答案 (注：四六級考試是花卷，大家對答案時要看選項內(nèi)容，不要只核對ABCD。) 六級翻譯試題及參考譯文 注：答案以最終出版的試卷為準(zhǔn)。 英語六級估分提示 1大學(xué)英語六級考試題型及分值比例 2大學(xué)英語四、六級考試分?jǐn)?shù)解釋 大學(xué)英語四、六級考試的分?jǐn)?shù)報道采用常模參照方式，不設(shè)及格線。四、六級考試的卷面原始總分為100分，報道總分為710分。各單項報道分的滿分為：聽力249分，閱讀249分，寫作和翻譯212分。 四級考試的常模群體選自全國16所高校的約三萬名非英語專業(yè)的考生；六級常模群體選自全國五所重點大學(xué)的約五千名非英語專業(yè)的考生。每次考試等值后的卷面分?jǐn)?shù)都參照常模轉(zhuǎn)換為報道分。四、六級考試報道總分為710分，計算公式為： 公式中TotSco表示總分，X表示每位考生常模轉(zhuǎn)換前的原始總分，Mean表示常模均值，SD表示常模標(biāo)準(zhǔn)差。每次四級考試等值后的卷面分?jǐn)?shù)都將參照此常模公式轉(zhuǎn)換為報道分?jǐn)?shù)。

分為710分。各單項報道分的滿分為：聽力249分，閱讀249分，寫作和翻譯212分。 四級考試的常模群體選自全國16所高校的約三萬名非英語專業(yè)的考生；六級常模群體選自全國五所重點大學(xué)的約五千名非英語專業(yè)的考生。每次考試等值后的卷面分?jǐn)?shù)都參照常模轉(zhuǎn)換為報道分。四、六級考試報道總分為710分，計算公式為： 公式中TotSco表示總分，X表示每位考生常模轉(zhuǎn)換前的原始總分，Mean表示常模均值，SD表示常模標(biāo)準(zhǔn)差。每次四級考試等值后的卷面分?jǐn)?shù)都將參照此常模公式轉(zhuǎn)換為報道分?jǐn)?shù)。

CLI CLI（Cost of Living Index，生活費用指數(shù)）是指在不同時點，消費者為達(dá)到某一效用（或者福利、生活標(biāo)準(zhǔn)）水平所需要的最小支出之比。 生活費用指數(shù)理論認(rèn)為，消費者的行為是理性的，在價格發(fā)生變化的情況下，消費者會調(diào)整自己的消費行為和消費模式，達(dá)到消費行為的最優(yōu)化。 我們來看2個例句： Only Zips where the cost of living index was between 100 and 200 were considered.? 我們只考慮生活費指數(shù)在100和200之間的郵政區(qū)域。 His high cost of living index incurred a prosecutor's suspicion.? 他的高生活消費指數(shù)招致了一名檢察官的懷疑。 20節(jié)BEC初級、中級、高級課程 學(xué)前測試、詞匯課、各級別專項課 還有考前沖刺 點擊立即免費聽>> 你適合考哪個級別？BEC好不好學(xué) 2個月后考試是否能順利通過 一聽即知！ 0元試學(xué)BEC初級中級高級課程 點擊立即免費試學(xué)>> 點擊立即免費試學(xué)>>> 祝大家順利拿證