世博會(huì)期間，著名的保羅?博古斯烹飪學(xué)校在法國(guó)羅阿大區(qū)館頂層的餐廳內(nèi)，向所有食客公開(kāi)表演法式美食的烹飪方法，其中就包括令人垂涎的法式鵝肝。身為美食家怎么能不了解美食的各種正確說(shuō)法呢？今天我們就來(lái)看看“肥鵝肝”英語(yǔ)是怎么說(shuō)的：

Foie gras (pronounced /fwa??gra?/ in English，F(xiàn)rench for "fat liver") is a food product made of the liver of a duck or goose that has been specially fattened.

“肥鵝肝”，英語(yǔ)中是fat liver，或者fat goose liver，但是很多美食的名稱(chēng)表達(dá)都是沿用它們?cè)镜拿?，像這里，“肥鵝肝”在美食家的字典里，也是用法語(yǔ)foie gras來(lái)表示的。（了解法國(guó)美食，學(xué)地道法語(yǔ)——來(lái)滬江法語(yǔ)頻道>>）

西餐中有三大珍寶，肥鵝肝是其一，另外兩種，是松露：truffle，一種菌類(lèi)；還有就是大名鼎鼎的魚(yú)子醬，caviar：

Caviar is a luxury delicacy, consisting of processed, salted, non-fertilized sturgeon roe.
魚(yú)子醬是一種珍羞美味，是用鹽腌過(guò)的未受精的鱘魚(yú)卵加工制成。

（本文由滬江原創(chuàng)，僅供騰訊世博英語(yǔ)專(zhuān)題獨(dú)家轉(zhuǎn)載）