今日【我愛卡路里】帶來進階版甜點：經(jīng)典的法式巧克力泡芙。雖然熱量超高，卻因為味道實在太贊讓人無妨抗拒。這里我們選擇了相對簡單的做法給大家，喜歡的童鞋快來試試吧！

Chocolate Eclair Recipe

法式巧克力手指泡芙

Preparation Time: 1 hour

準備時間：一小時

Cooking Time: 20 minutes

烹飪時間：20分鐘

Ingredients (for 20 eclairs):

材料（20個泡芙的分量）

Eclair Dough:

泡芙餅皮：

2/3 cup Milk

2/3杯牛奶（一杯約合227克，230毫升）

2/3 cup Water

2/3水

4 oz. Butter

4盎司黃油（約113克）

1 cup Flour

一杯面粉

5 Eggs

5個雞蛋

2 tsp. Granulated Sugar

2茶匙砂糖

Pinch of Salt

一小輟鹽

Chocolate Cream Filling:

巧克力奶油餡兒

6 oz. Unsweetened Baking Chocolate

6盎司黑巧克力（約170克）

1 cup Milk

一杯牛奶

4 Egg Yolks

4個蛋黃

1/2 cup Granulated Sugar

半杯糖

1/4 cup Flour

1/4杯面粉

Chocolate Icing:

巧克力涂層

5 oz. Unsweetened Chocolate

5盎司黑巧克力（約140克）

2 oz. Butter

2盎司黃油（約56克）

1/4 cup Water

1/4杯水